مقادير الوصفة
300جرامفاصوليا بيضا
3ملعقة كبيرةزيت ذرة
500جرام لحم مقطع
2حبة كبيرةطماطم مكعبات
1حبة كبيرةبصل مكعبات
4فصثوم انصاف
2كوب عصير طماطم
2قطعة ورق غار
2كوب مرق لحم او ماء
1ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1كوب بقسماط
3ملعقة كبيرة جبن رومي او بارميزان
طريقة التحضير
-
أحضري طاجن أو طبق فرن أو أطباق فردية مناسبة للفرن.
-
في طبق واسع ضعي الفاصوليا واغسليها جيدا، اغمري الفاصوليا بالماء دعيها لمدة ليلة كاملة.
-
في قدر واسع ضعي الفاصوليا مع قليل من البيكربونات، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تنضج الفاصوليا.
-
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، أضيفي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن يتغير لونه.
-
أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلا.
-
أضيفي الطماطم وقلبي قليلا.
-
أضيفي الملح، الفلفل ورق الغاروقلبي المكونات قليلا.
-
أضيفي المرق، عصير الطماطم وقلبي المكونات لتختلط جيدا.
-
خففي النار وغطي القدر، دعي اللحم يطهى لمدة ساعة أوإلى أن ينضج.
-
اسكبي خليط اللحم في الطاجن.
-
أضيفي الفاصوليا المسلوقة.
-
وزعي البقسماط على سطح الطاجن.
-
وزعي الجبن.
-
أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يتحمر.
-
أخرجي طاجن الفاصوليا من الفرن وقدميه مباشرة.
